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July 30

写给姑妈

一直让自己尽量不去想,可是又怎能不想,来的太突然,让我都不能和你再说说话,只能看到你平静的躺着,悄无声息,那个病房也顷刻变的如此安静,除了抽泣声,再听不到你的呼吸和鼾声。
回想起童年的往事,每年暑假都要去你家里,无论你住在喧闹嘈杂的四合院还是现在狭窄的小房子,我都觉得那是我避暑度假的好地方,有和蔼的姑妈和姐姐,然后总会吃到你做的冬瓜汤和鸭翅膀,总觉得新鲜美味。现在,房间里空荡荡,心里也空荡荡的,姐姐再回了法国,我就再没理由去到那个充满快乐回忆的小屋,而这个小屋也再没有你的身影,你的笑声。
过年的时候你还说,一定要坚持到参加我的婚礼,我说一定能啊一定能。可是命运还是无情的把一个又一个亲人从我们身边带走。人生太多悲欢离合,太多世态炎凉,也许人真的生来就是吃苦受罪的,只是你比较早解脱,走的那么安静平和,也让人有一丝欣慰,活着的人还要坚强的活,并且去直面所有的悲伤。
一路走好,我们会把你放在心里。
July 11

OPERA Cake 法国甜点骺死人不偿命

关于这个蛋糕的典故,网上看到好多,大致就表示她是一款经典的著名的法国甜点。确实很经典,有着明显的欧洲特征,超甜!超油!但是超好味!也很难做。
    蛋糕的装饰是受了三朵花姐姐介绍的21CAKE,看到用巧克力叶子装饰,本来就很喜欢落英缤纷的感觉,即使拍结婚照,也希望拍出秋日满地落叶的味道。这个蛋糕很对我路子,有欧式风情,国内的蛋糕色彩太艳丽,浓厚,少了素净典雅,而这样的装饰比较有平平淡淡才是真的味道。
有关巧克力树叶的制作,我对众姐妹的解释是:我家种了可可树,长的叶子就这样。嘎嘎,其实是摘的桂树叶子,腊面的树叶,大小合适,有小锯齿边边,叶脉清晰,叶片柔韧。本来我是将巧克力淋在叶子的正面,可是那样脱模的巧克力叶子是反的,后来又尝试将巧克力刷在有绒毛的叶子背面,脱出的叶子就是正面的且叶脉清晰。然后全堆在蛋糕表面。
OPERA
OPERA

方子出自番番和乌咪
July 04

复出第一弹!棋盘提拉米苏

终于!终于!终于!毕业了!终于获得了自由,拥有新的生活,新的开始,在经历3年幽暗压抑时光后终于看到了阳光,看到了笑容,看到美好明天。以后的我要欣喜愉快的迎接工作,婚姻,家庭。
确实同我想的一样,当时痛苦的要死,但是始终觉得等我走过来,回头看看,这一些都是微不足道的,不过3年光阴,不过一个苛刻抠门脾气暴躁的老板,都是过眼云烟,不会陪伴我一生。这纸学位拿的虽说辛苦,但磨练必然赋予人成长的历练。有时候回想起小时候的一些想法,当时自己觉得理所当然,现在确觉得可笑了,果然心态老了很多,老点才好,天不怕地不怕,上帝保佑BOSS这样的人间极品不要再让我遇到了吧。

许久不动手,很怕自己退步了,确实是有一点吧,做事有点笨手笨脚了,这个棋盘提拉米苏是我构思很久很久的,哪怕从筛可可粉的筛板都是自己裁剪制作,看到很多人做棋盘慕司,棋盘蛋糕,棋格饼干,可是提拉米苏也可以做成棋盘呀。庆祝我又在人生的棋盘上战胜了一步哈。

上图是王道

棋盘提拉米苏
 
 

提拉米苏嘛,方子就不赘述,无非是筛可可粉的花样而已。这次的芝士糊调的太稀了,都从手指饼的缝隙流下来,不过也有一种随意感。棋子是用翻糖捏的,手拙,捏的好难看。

 
November 27

昨天和小黄黄一起吃火锅,就像她从不曾离开一样,完全没有时隔一年的感觉。可惜我嗓子哑,很想和她一起大声说笑。真开心。很久没这么开心。很久没有姐妹们聚在一起。
晚上梦到宋蕾和佛也回来了,佛的痘痘脸居然变的很干净白嫩,害我差点没有认出来,我们几个人像当年一样,在马台街夜市游荡,在小爽吃酸菜鱼。那个谁和那个谁也仍然在一起甜蜜。说句题外话,希望金融危机能让佛回来。醒来感慨,物是人非,美好的却总是回忆。以后这样的日子还能有么?当时的我觉得一辈子都会这样快乐着,可是事情却不会按我希望的发展下去。愿大家心里都存有当时美好的记忆。
我总算有了两次面试,我觉得我害怕女HR,女人总是能够知道女人的弱点,女人总知道如何能为难女人,女人总很犀利的对待女人。我也害怕群面,也许对于HR来说很省事,可是我不想更多人看到我紧张的样子,一边背着英语简历一边想下一句到翻白眼的样子。姐姐说我要多练练脸皮了。
November 10

官方婚照出炉

图片相当的海量,一看都喜欢,全打包拿走,这两天干的最多的事情就是看照片了。
贴几张代表性,
马场
教堂
经典白背景
某人说这张像恐怖片
中山植物园
特喜欢这张
还有这张洗脚的
蓝色礼服。满傲的感觉。
赵SIR怎么就能把我拍那么瘦呢,最爱这张!
窗口的凝望
色戒一把
更多图片在http://www.xici.net/b778913/d80295473.htm。欢迎拍砖!
October 19

婚照归来,给姐妹们一点心得

昨天今天都在忙着拍婚纱照咧。还特地做了个100多大洋的美甲,这个这个打字非常不方便呀!
今天的第一套造型,蓝色礼服,这个礼服妈妈很喜欢咧。宝蓝色,很有气质,又性感。
刚刚卷好头发
盘头咯
这个照片比较山寨了。
总结总结看过的南京的婚纱店,和选择雅曼妮的原因:
第一个看的今生有约,去了公主馆,感觉风格清新大气也不乏高贵。米兰中产阶级版,但是有同学在她家拍过了,看了看样片,几乎每个人造型都一样,连什么场景配什么发型和动作都一样。太雷同,也不想同学见面时,婚纱照拿出来一看都一样;
然后溜了溜米兰,都一条街,是漂亮,是大气,是高贵,但是一份价格一份货。。没个两三万打不下来。以后有钱了,再去她家拍结婚纪念照!
然后又往玄武湖这走想看口碑很好的上花轿,可惜可惜,她家在装修,就这么错过了。没有比较,装修后在外面看过,觉得还不错,有朋友在她家拍,夸了很多,造型和衣服应该都满好,可是当时GG已经定了雅曼妮了。
接下来去了龙摄影,这家口碑不太好的,店大欺客,收费项目太多,去了以后门市很不热情,一脸不屑的样子,特不爽,就走了。
金夫人路过,没有进去,也是因为有朋友拍过,觉得风格不是很喜欢,也有人说衣服很旧什么的。主要原因还是因为不想和朋友雷同。
然后去了石鼓路的雪中。当时感觉还不错的,门市MM很热情,也似乎有谈到更多优惠的余地,可是看了她家样片,觉得有点老旧,毕竟是老店了,都是幕景,假了点,不很喜欢,但是妈妈说家里有远亲认识人,所以犹豫中。
雪中对面就是雅曼妮,因为雅家广告不多,所以觉得似乎是个没名气的店,就抱着随便看看的心理进去了,接待的门市是陈晖主管,非常亲和热情,让我觉得满舒服的。看了样片,觉得外景拍的满有工作室风格,很清新,外景地也多,有天主教堂,马场,植物园,琵琶湖,四千以上的套系还有连云港海景,室内场景也还行,有些经典场景比如窗口边守望,贵妃椅,剪影,教堂内景,还是很美丽的,当时做活动,拍多少送多少。但是因为觉得名气不想,也在犹豫中。
最后去了天长地久,是逛街时候碰到一个MM在聊天说我们店里婚纱照最近怎么怎么,一问原来是天长地久,就约好去看,室内也号称实景,还是不错的,满精致的,还有陈好胡兵打广告,外景就很糟糕,只是玄武湖,那个场景,家庭旅游都能拍到。后期修饰也不大到位。最关键是店大就是牛气,这个不行,那个不让。很难谈到什么更优惠的。心动后还是放弃了。
最后又绕了一下雪中和雅,雪中当时接待的MM下班了,另一个门市很不客气的接待了我和老公,老公要烟灰缸,她居然翻了他白眼说:对不起我们不提供这种服务!我掉头就走了。雅家的陈晖姐姐仍然很温和的接待我们,谈到很多优惠,化妆和摄影也是总监级别的。满实惠,也很开心。
今天拍照也非常愉快,累归累,当新娘子真好,期待我的官方婚纱照。
 
赞一下雅家的门市陈晖主管,调度和礼服师沈颖主任,造型总监涛涛,摄影总监赵SIR,都非常亲和,非常为客人着想,敬业爱岗,而且眼光都很好呢,尤其沈主任,那个眼光真是绝了!挑一件礼服我满意一件,都非常适合我的身材。涛涛那手巧的,而且人也很可爱的。陈晖姐就给人姐姐的感觉,什么都帮我提前疏通安排好,非常细致体贴,也给了我很多优惠呢!赵SIR帅帅酷酷,营造出轻松的拍摄气氛,鼓励我们。非常感谢你们的努力!
October 12

恭喜蔡倩新婚燕尔!

闺密昨天嫁人了,风光完美的婚礼,风情万种的新娘,细心体贴的新郎,感动的泪流满面的我们。忠心的祝福她幸福一生。看到她这么幸福快乐,真的非常高兴。
这女人尚未尝过我做的糕点,为了她的结婚蛋糕也构思良久,一次偶然看到LORRAINE的玫瑰蛋糕,一拍脑门想起自己曾经买过玫瑰粉,于是就诞生了这个蛋糕。内馅是10寸心型玫瑰冻芝士,为了表示婚姻的纯洁,还是用纯白的鲜奶油裱花,玫瑰花瓣装饰。中间的巧克力牌牌是在月亮家买的,质量非常好!祝愿他们永浴爱河永结同心。
 
这个其实是多余的冻芝士糊给自己做的小份哈哈,每次做慕司之类都会多出来一点点,就做一个例份,这样自己也可以体会到味道,给自己一个评价。动物性鲜奶油冷藏过夜后似乎有点硬,但是香味真是无可替代,奶酪酸甜,玫瑰清香,奶油绵厚,很好吃,很喜欢。希望收到蛋糕的各位也喜欢。

玫瑰小杯
 
 

玫瑰心

玫瑰心
 
方子:
材料:8寸戚风蛋糕一片(特别鸣谢仙草提供的蛋糕),奶油奶酪500克,安佳鲜奶油750克,玫瑰粉30克,水200克+200克,糖150克+50克,鱼胶粉27克,百莉甜酒50毫升。
做法:玫瑰粉加入200克水,小火煮沸10分钟。筛网里铺两层医用纱布,下面垫碗,将玫瑰粉水倒入滤得深红褐色玫瑰汁,可以压一个平底重物,加速过滤过程。滤渣是玫瑰渣,味道很苦,直接扔掉了,应该还能有其他用处。玫瑰汁拌入糖50克冷却待用。
鱼胶泡另外200克水,冷藏吸饱水,微波炉加热融化,再加入玫瑰糖水,待用。
安佳淡奶油加糖打发,本来想分次加入150克糖,结果才加50克就打发硬了,吓得不敢再动,怕油水分离。待用
奶油奶酪和剩余得100克糖打发成羽毛状,再分次加入玫瑰鱼胶糖水打发均匀,打发奶油分次拌入其中,最后再拌入百丽甜酒。入模。
这个分量够一个10寸心模和一个6寸心模,还有一个小杯。当然模子里要铺蛋糕啦。冷藏一夜,脱模装饰。


 
 
September 21

4.22永恒的美好记忆

今天看到FION的博客,才知道原来她最近经历了那么多不愉快,曾经非常羡慕她有浪漫的男朋友,感慨为什么自己的老公从来不知道什么叫浪漫,什么叫惊喜。而我本身是热衷于浪漫的爱情电影,还想着倘若自己是个男孩,要怎样像心爱的女孩求婚,或者怎样给她美丽的意外。其实是希望自己能拥有这样的ROMANTIC。可是现在身边朋友们一个一个的证明了,究竟什么样的男人才是值得相伴一生。
有个女孩问我,领证的时候,心里有没有挣扎。有的,而且那天似乎还不怎么开心,好像一生早早的就这样决定给一个人,很怕自己以后不快乐或者后悔。可是现在想起来,却觉自己其实很幸福了。
最近的我纠结于找工作和毕业的困扰,难对付的老板要怎么向他交差,不确定的人生究竟要怎么走。工作工作,要选择怎样的工作才能既逃离实验室,又不浪费现在所学。我好像已经被近7年的高校生活折磨的没有激情,本科4年每天像高三一样度过,研究生又完全没有自由,太渴望轻松的生活了,以至于完全不愿意像某些人所说,继续读下去,做“科学家”。好像迷失了,我不知道自己要的是什么。
好在有人可以一直默默陪伴我。和你一起的时光才无忧无虑。整理相册时候发现,领证那天的帖子居然没有发。这么重要的贴怎么能不发。

这个是结婚时候送给他的蛋糕。婚庆公司的人说。叫我做个人那么大的蛋糕,婚礼时候送给他,我的娘!那还不折腾死我! 

结婚蛋糕之新娘蛋糕

结婚蛋糕之新娘蛋糕

September 15

这不是蛋糕,这是块奶酪

导师过生日,我答应过送他一个自己做的蛋糕。在导师身边快4年,也有了很多感情,即使他脾气暴躁,让我们帮他获得了很多利润,但是导师是个热心的好人。今年我研三了,以后未必有空再让您吃到我的蛋糕了。希望您生日快乐,股市飙红,你好,大家好,你快乐所以我快乐,希望你每天都有好心情对我们哈!
这个蛋糕胚子是个重乳酪,上面拉了千叶纹,又装饰了柠檬,蛋糕周围用玻璃纸包起来,然后包上绿色绵纸(花店用来包花的那种),起码错落的包两层,让质感厚重点,再扎上丝带。还满又卖相的哈!
结果老板吃了以后说:恩不错不错,可是好像这个不是蛋糕,是块奶酪。

柠檬重乳酪

柠檬重乳酪

柠檬重乳酪
September 14

中秋快乐!。。彩云追月月饼。。

玩烘焙以后的第三个中秋节,以前因为很忙没有时间折腾月饼,这个中秋,俺们难得有假放啦!终于可以自己做月饼咯。
查阅了很多方子,决定做这样一个有点像台式的饼皮奶香的月饼。看看饼皮方子吧
      黄油35克,糖浆80克(用的木糖醇糖浆),蛋黄一个,低粉150克。
黄油与糖浆搅拌均匀,加入蛋黄搅拌,再加入低粉揉成均匀面团。可以分出部分加入色素,香色油,抹茶粉等等调色调味。松弛半小时,个人感觉不需要放冰箱冷藏,面团冻硬了不好包馅。
皮15克,馅(豆沙,莲蓉,椰蓉奶皇,板栗,紫薯)35克,包好后稍微裹点低粉,压模,入烤箱170度15-20分钟。这种月饼的特点就是不用上色成金黄色,保持面团原有新鲜颜色,看起来像冰皮月饼一样缤纷,吃起来又奶香浓厚。
   

一个板栗馅,一个紫薯馅
最后送给老公公老婆婆了,希望月圆人团圆!月饼颜色鲜艳,抹茶的包的是红豆,黄色的是板栗或者莲蓉,白色是椰蓉奶皇,粉红色是紫薯馅
 
特别鸣谢风烟MM送我的自制豆沙紫薯馅料和红油油的蛋黄!
 

潇 刘

Occupation
Interests
一直被爸爸妈妈保护到现在
感谢访问!
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penny 卞wrote:
都很好吃
节日快乐
Sept. 15
你不做  厨娘  可惜了
你好能干啊 
Sept. 9
Vava isiwrote:
给你顶顶,我玩的时间不长,感觉用这的人不多啊~!正在思考 
Aug. 17

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